Vi byder på en uforglemmelig kulinarisk oplevelse, hvor gastronomi og kreativitet mødes
Det er med stor glæde at jeg kan offenlig gøre at jeg sammen med disse anerkendte kokke byder indenfor til en eksklusivt gastronomisk aften i vores lokaler.
Vi byder på en uforglemmelig kulinarisk oplevelse, hvor gastronomi og kreativitet mødes i et elegant samspil af smag, duft og æstetik. Samtidig med at der følger skønne anedoter med fra vores karriere.
I februar havde vi den mest fantastiske gastronomiske aften, det gør vi igen nemlig den 21 oktober. Jeg har inviteret knald dygtige fagfolk indenforog sammen med vores vin firmaVestergaard Wines til at skabe en fantastisk aften for jer
Sidst gik det super stærkt med at få pladserne solgt det gør og det gjorde der blev lavet en vente liste. Derfor er der kun 2 pladser tilbage denne aften . Men jeg allerede nu kan offentlig gøre næste gastronomiske aften som bliver den 20 januar.
Vi er i gang med at finde nye datoer men i kan allerede nu sætte i kryds i kalenderen slut oktober.
Begrænset pladser. tilmelding sendes via vores mail info@lanouvelle og vi sender en faktura eller i butikken. der kan udstedes gavekort til denne aften.
Vi er igen glade for at have Lasse Starup Petersen med denne aften.
Lasse Starup Petersen er udlært på Fakkelgården , hvor jeg selv arbejdede som helt ny udlært dessert konditor. Senere har han blandt andet arbejdet på Bror Ditlev og Volkerts Fylke i Kolding som var nogle af mine første kunder. Det gør det ekstra særligt at have ham med denne aften, hvor vores veje har krydset hinanden gennem gastronomien.
Lasse har deltaget i et hav af konkurrencer både solo til årets kok og med sine kollegaer på kokke landsholdet til blandt andet Ol. Med sin store passion for råvare af høj kvalitet og sit skarpe blik for detaljer har vi endnu en skarp fag person med på denne aften.
Er vi heldige kan det være han kan fortælle lidt fra sin karriere denne aften.
I dag arbejder lasse for Selfinvest- Selected Car collection som køkkenchef
Mikael Madsen har restaurant den hvide hest i Kolding som har fokus på gode lokale råvare med et pift af sæsonens vilde urter samt en stor passion for økologi og
bæredygtighed.
Mikael og jeg har kendt hinanden i mange år og lavet mange sjove ting sammen og denne aften er en af mange i vores venskab. Vores seneste arangement var da Dronning Margrethe besøgte Jelling muserne i sommers og kokketræf på den hvide hest i Oktober. Det er derfor helt naturligt at vi skulle lave et samarbejde på vores frokost hos La Nouvelle da vi åbnede 1. juli
Mikael har et langt cv med virke på navne som Haraldskær, Kolding hus, Christie`s sdr Hostrup kro, volontør hos mange store steder i ind og udland. Samt deltaget i diverse konkurrencer og pop up restauranter
Vi er glade for at kunne præsentere vores nye kok til vores gastronomiske aften og endnu en af de helt store kokke profiler.
Jonas Keller. Jonas Keller er 35 år og ejer samt driver Vollerup Kro i Sønderborg, en moderne selskabs- og eventkro med fokus på kvalitet og skræddersyede oplevelser. Han har tidligere stået bag Keller & Co., hvor han arbejdede med privat dining og selskaber.
Jonas har en stærk faglig profil med solid erfaring inden for både klassisk og nutidig gastronomi. Han arbejder målrettet med udvikling af retter og opskrifter, hvor smag, håndværk og helhed går op i en højere enhed. Med stor passion for faget skaber han mad, der forener professionalisme og personlighed.
Jonas Keller repræsenterer en engageret og ambitiøs tilgang til det moderne køkken.
Jonas , Mikael og jeg er tidligere kollegaer og jeg ser frem til at byde ham velkommen i vores konditori.
hvis der er plas kan disse billeder så tilføjes med teksten: billederne er fra tidligere arrangementer.
Jeg selv Jeanett Ansbjerg og er uddannet konditor hos Gert Sørensen i Tivoli i København i 1993, hvorefter jeg har arbejdet mange i restaurations branchen.
Siden 2011 har jeg været ambassadør for det Belgiske chokoladefirma Callebaut som har givet et stort netværk i udlandet.
i 2017 startede jeg med at bygge La nouvelle op til et konditori men håndværk i fokus brug af de bedste råvare. Samtidig med mange ideer på tegnebrættet hvor der tænkes ud af boksen med nye måder at have konditori på.
